加拿大北极虾金包银炒饭

加拿大北极虾金包银炒饭

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金包银炒饭，大多数人都应该听说过。就是用纯蛋黄与米饭拌匀后，做成的炒饭。因其蛋液凝固成金色，里面包裹着白色的米粒，所以叫做“金包银”。
参与活动: #菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#

加拿大北极虾金包银炒饭的用料

加拿大北极虾 80g 米饭 100g
蛋黄 5个 杂蔬丁 50g
香葱 2根 姜片 6片
盐 2克 食用油 1/3碗

加拿大北极虾金包银炒饭的做法

#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝# 加拿大北极虾金包银炒饭的做法图解1

步骤1

加拿大北极虾是熟冻加工的虾，购买后可以室温解冻即食，也可以用冷水浸泡后即食，或者炒菜、煮汤、包饺子等等，作为一种高冷的海鲜，北极虾生活在高纬度、冷水海域，与所有深海冷水海鲜一样，加拿大北极虾肉质紧实有嚼劲，其口感是特有的鲜甜中透着微微的咸味。
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝# 加拿大北极虾金包银炒饭的做法图解2

步骤2

北极虾室温解冻后，剥成虾仁，如果有虾籽，与虾仁放在一起，不要丢掉。
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝# 加拿大北极虾金包银炒饭的做法图解3

步骤3

锅烧热后，倒入1/3碗食用油，将香葱段、姜片也一并放入。
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝# 加拿大北极虾金包银炒饭的做法图解4

步骤4

将剥出来的加拿大北极虾头倒入锅中，小火熬虾油。
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝# 加拿大北极虾金包银炒饭的做法图解5

步骤5

熬好后，将虾油沥出即可。
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝# 加拿大北极虾金包银炒饭的做法图解6

步骤6

将蛋黄倒入米饭中，米饭弄散，让每一粒米饭都沾满蛋黄。
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝# 加拿大北极虾金包银炒饭的做法图解7

步骤7

锅烧热倒入虾油，调到中火，炒至米饭松散，米饭表面蛋黄凝固。
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝# 加拿大北极虾金包银炒饭的做法图解8

步骤8

将加拿大北极虾仁倒入锅中，翻炒均匀后加盐调味，拌匀后即可关火撒葱花出锅。

加拿大北极虾金包银炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-30 · 北京市

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载
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